planung:passivhaus_nichtwohngebaeude:energieeffiziente_kantinen_und_gewerbekuechen:start
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- | In gewerblichen Küchen entfällt ein Großteil des Gesamtenergiebedarfs auf die Lüftung. Die Aufgabe der Küchenlüftung ist zunächst einmal die Abfuhr von Lasten (Wärme, Feuchtigkeit und Aerosole), die bei Koch- und Spülvorgängen emittiert werden, um erträgliche Arbeitsbedingungen für das Küchenpersonal zu realisieren. \\ | ||
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Beispielhafte Lösungsansätze bei Küchengeräten - „Lösung im Gerät“]] | Beispielhafte Lösungsansätze bei Küchengeräten - „Lösung im Gerät“]] | ||
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